La buena salud es nuestro mayor activo
by Ms. Judy Gray
La vida puede ser un desafío incluso cuando todo funciona sin problemas. Sin embargo, si surgen problemas de salud graves, cada faceta de la existencia se vuelve aún más desalentadora. Por lo tanto, debemos tomar el control de nuestros propios cuerpos y ser responsables de su cuidado. La industria médica se complace en proporcionar medicamentos, vacunas, cirugías e intervenciones draconianas, pero el cuidado diario adecuado del cuerpo suele ser el mejor tratamiento para mantener una buena salud. La ciencia demuestra que incluso los problemas genéticos se pueden superar con el cuidado adecuado del cuerpo, la mente y el espíritu.
¿Qué debemos saber, hacer o cambiar para crear mejoras en la salud personal que sean duraderas? Con una Maestría en Ciencias en Nutrición, investigación personal en todo el mundo y muchos años de estudio y consultoría, descubrí que lo siguiente es cierto.
Los alimentos estadounidenses están contaminados con múltiples sustancias tóxicas que incluyen más de 9000 productos químicos ambientales, como aditivos alimentarios, colorantes, saborizantes, emulsionantes, plastificantes y productos químicos para envases de alimentos, pesticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes químicos, radiación y más.
Las pruebas de seguridad de los productos químicos/componentes en los alimentos se dejan a las empresas que producen los productos terminados. Incluso las sustancias dañinas como los ftalatos y el glifosato son pasadas por alto por las agencias gubernamentales, ya que dicen que las pequeñas cantidades ingeridas pueden ser inofensivas. Sin embargo, estos venenos son acumulativos con el tiempo, y enfermedades temidas como el cáncer van en aumento. En la década de 1960, una de cada seis personas desarrolló cáncer. Hoy en día una de cada dos personas con cáncer se está presentando.
Desde principios de 2023, se han liberado venenos mortales en nuestro medio ambiente a través de múltiples desastres ferroviarios y de camiones en los Estados Unidos. Los científicos han medido al menos nueve sustancias químicas mortales en el aire solo desde la debacle de Nueva Palestina, Ohio. Estos productos químicos incluyen cloruro de vinilo, acrilato de butilo, residuos de benceno, éter monobutílico de glicol, acrilato de etilhexilo, isobutileno, acroleína, butadieno, naftaleno, o-xileno y tricloroetano... todas toxinas mortales que no solo se disipan inofensivamente con el tiempo. Este planeta es una biosfera cerrada, por lo que todo derrame químico tóxico, desastre nuclear y envenenamiento de la tierra, el mar y el aire nos afecta a todos ya nuestra buena Madre Tierra. Debido a estos desafíos extremos, es aún más importante tomar muy en serio el cuidado personal.
Antes de centrarnos en lo que debemos agregar a nuestras vidas para protegernos, veamos lo que comúnmente se consume/usa todos los días y que está afectando negativamente la salud y el bienestar.
AZÚCAR.
El azúcar es la bomba de tiempo número uno. Muchos anhelan el azúcar debido a las infestaciones de hongos y los cambios bruscos de azúcar en la sangre. Ambos problemas se desarrollan debido a la adición innecesaria de azúcar a casi todos los productos alimenticios refinados o envasados en el mercado. No solo se agrega azúcar de alguna forma a los alimentos comerciales, sino que también es un ingrediente en los cigarrillos y en la mayoría de los refrescos para hacerlos adictivos. La mayoría de las personas consumen azúcar todos los días y es posible que ni siquiera lo sepan.
El azúcar es más adictivo que la heroína y la cocaína. Los estudios muestran que libera opioides y dopamina y, por lo tanto, aumenta el potencial de adicción. En resumen, todas las formas de azúcar refinada finalmente nos enferman y/o engordan. El breve subidón de azúcar simplemente no vale la pena. Desafortunadamente, Estados Unidos es el país más adicto al azúcar del mundo. Sin embargo, nuestros productos y actitudes cargados de azúcar están invadiendo rápidamente otros países del mundo, y también se están volviendo adictos a los malos hábitos de comida/bebida.
Mucha gente dice "Oh, no como azúcar". Supongo que creen que eso significa que no se sientan con una gran bolsa de azúcar blanca refinada y la tragan. Sin embargo, hoy en día se agrega algún tipo de azúcar a casi todos los alimentos envasados o enlatados que se encuentran en los estantes de los supermercados. El azúcar blanco es refinado y completamente sin alimento. Además, consumirlo hace que las vitaminas B, especialmente, se roben de las funciones vitales necesarias para que el cuerpo sobreviva y también puede conducir a la depresión. Incluso la demencia posiblemente esté relacionada con el proceso de glicación en el cerebro. El azúcar blanco se deriva de plantas transgénicas como la caña de azúcar y la remolacha azucarera y también se puede rociar con veneno de glifosato. El jarabe de maíz también está hecho de plantas transgénicas que generalmente se rocían con productos químicos venenosos durante la temporada de crecimiento. Además, NO hay valor nutricional para crear una mejor salud.
El jarabe de maíz y el jarabe de glucosa se usan comúnmente en la mayoría de los alimentos manufacturados. Es barato, fácil y adictivo, y suena tan inocuo o seguro. Cualquier palabra en una etiqueta que termine con "osa" es una forma de azúcar. Además, los azúcares de alcohol como el xilitol, el eritritol, el maltitol, el manitol, el sorbitol y la isomaltosa ahora se usan comúnmente en muchos alimentos manufacturados, pastas dentales, enjuagues bucales y bebidas. La gente usa estos azúcares de alcohol con abandono, porque la mayoría cree que no engordan. Sin embargo, pueden causar aumento de peso y trastornos digestivos que incluyen gases, SII y diarrea.
No es fácil romper el hábito del azúcar una vez establecido edición. Mantener una dieta orgánica de alimentos integrales con alimentos vegetales crudos frescos, buenas fuentes de proteínas y evitar incluso los alimentos naturalmente súper dulces o ricos en almidón durante el tiempo que sea necesario para que el cuerpo se acostumbre a una mejor forma de comer dará grandes dividendos. La grasa abdominal grande, los dolores de cabeza, las estrías, el eczema, la indigestión, la diabetes, las enfermedades cardíacas, el cáncer y tantos dilemas de mala salud son una realidad cuando se ignora una dieta y un estilo de vida saludables.
GORDO.
Las grasas malas también contribuyen a la mala salud. Si bien existe el mito actual de que debemos eliminar todas o la mayoría de las grasas de nuestras dietas, esto no es cierto. Ejemplos de buenas fuentes de grasas son los aguacates, las aceitunas, la mantequilla, las nueces y las semillas, y son imprescindibles. Sin las grasas saludables y las vitaminas liposolubles, las células no podrían permanecer viables o blandas y flexibles. El cuerpo almacena grasa como combustible potencial para ayudarnos a sobrevivir a la hambruna o incluso a rutinas de ejercicio exigentes. Sin embargo, las grasas refinadas y sintéticas comunes que se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados no son saludables. Síntomas como esteatorrea o heces grasosas, colesterol alto o piel áspera y endurecida, especialmente en los brazos, manos y pies, que se agrieta fácilmente, son ejemplos de ingesta de grasas malas. La margarina, por ejemplo, es un aceite hidrogenado refinado similar al plástico que se creó para reemplazar la mantequilla. Los estudios demostraron cuando se inventó por primera vez durante la última guerra mundial que todas las ratas que eran alimentadas con margarina morían. Pero los productos lácteos estaban racionados, por lo que la gente recurrió a la margarina como una alternativa supuestamente segura.
¿En serio puede ser verdad? La industria moderna es extremadamente rica y poderosa, así que no crea que si está disponible en una tienda, debe ser seguro para comer/beber o frotar. Las agencias gubernamentales no prohíben lo que es tóxico. Deje pasar esos alimentos fritos, donas y refrigerios infestados de aceite hidrogenado. Apéguese a lo orgánico tanto como sea posible y concéntrese en el aceite de oliva virgen extra real (las marcas baratas pueden ser una mezcla de aceite vegetal refinado o peor), mantequilla real de vaca, oveja o cabra alimentada con pasto, aceites prensados en frío como el aceite de aguacate, y aceites de nueces y semillas. Además, personalmente elijo no usar aceite de canola. Se deriva de la semilla de colza, que es una semilla no comestible. Para convertirlo en un aceite "utilizable", debe ser altamente refinado. Limítese a alimentos y bebidas que sean lo más parecidos posible a los hechos por Dios, con un origen inalterado (no transgénicos) y cultivados lo más limpios posible sin productos químicos tóxicos. Eso es lo más seguro que puede obtener en nuestro mundo cada vez más tóxico de hoy.
Recuerda que la grasa es nuestra mayor fuente de energía. También tiene un alto valor de saciedad, es decir, la grasa te hace sentir lleno y satisfecho por un tiempo prolongado. Actúa como protección para los órganos vitales dentro de nosotros. La grasa saludable hace que nuestra piel sea suave y flexible y que nuestro cabello brille. Alrededor del 60 por ciento del cerebro está compuesto de grasa. Los ácidos grasos esenciales también son vitales para todas las funciones normales de nuestro cuerpo. Además, las hormonas se producen a partir de ácidos grasos esenciales y regulan el sistema inmunológico y el sistema nervioso central. Sin buena grasa no podemos sobrevivir. Sin embargo, las grasas malas finalmente nos matarán. Tenga cuidado con sus elecciones. Tu vida y tu salud dependen de eso.
PROTEÍNA.
Las proteínas como aminoácidos son vitales para funciones corporales como la digestión, la oxigenación, la reparación y la construcción de células para la piel, el cabello, los músculos, los huesos, los cartílagos, los órganos, las hormonas, la estructura inmunitaria/anticuerpos, las enzimas y mucho más. El cuerpo produce aminoácidos a partir de los buenos alimentos proteicos que consumimos. Sin embargo, hay 9 aminoácidos que deben ingerirse, ya que el cuerpo no puede producirlos. Esto incluye histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
La proteína se encuentra hasta cierto punto en la mayoría de las carnes frescas, el pescado, los huevos, los productos lácteos y los alimentos vegetales. La cantidad y calidad de los aminoácidos variará según la elección de alimentos y su preparación. Si al cuerpo le falta cantidad y falta calidad, el tejido muscular se descompondrá y se utilizará para mantener operativas las funciones corporales. Los huevos suministran 20 aminoácidos requeridos por el cuerpo, y cada uno tiene su propio papel único que desempeñar. Son el alimento ideal para desarrollar masa muscular magra y fuerza, promover la pérdida de grasa y un tiempo de recuperación más rápido durante los principales gastos de ejercicio. Los alimentos como la quinua, el funio, el pavo, el requesón, los champiñones, el pescado, las legumbres y los frijoles se encuentran entre las mejores fuentes de aminoácidos de la dieta.
Cuando la masa muscular disminuye debido a la deficiencia de proteínas, esto se conoce como sarcopenia. La sarcopenia es un signo de envejecimiento, pero los signos pueden comenzar tan pronto como a los 30 años de edad e incluso antes en áreas privadas de proteínas. Los síntomas habituales son debilidad muscular, caídas, proporción baja de músculo y alta de grasa, atrofia muscular, capacidad para caminar lentamente, incapacidad para subir escaleras y dificultad para realizar las actividades diarias. Solo el ejercicio y el entrenamiento de fuerza de resistencia progresiva más una dieta saludable con los aminoácidos apropiados pueden reducir la devastación de la sarcopenia.
El problema con las dietas de comida chatarra es que las calorías saludables disminuyen debido a que se llenan con calorías vacías inútiles que causan obesidad. Un número creciente de personas en Estados Unidos son ejemplos importantes de víctimas de alimentos procesados en mal estado y mala salud. Inglaterra le sigue de cerca. Nuestras comidas rápidas “civilizadas” están causando enfermedades importantes y muerte prematura.
CARBOHIDRATOS.
Durante años se ha promocionado como preferible una dieta alta en carbohidratos. Sin embargo, este vasto experimento humano en toda nuestra nación demuestra que se trata de una gran falacia. Las estadísticas no mienten. Las enfermedades cardiovasculares se han disparado, más de 100 millones de personas tienen prediabetes o diabetes, y el cáncer afecta ahora a 1 de cada 2 personas.
Todos los carbohidratos no son iguales. Los alimentos vegetales bajos en carbohidratos suelen ser nutritivos y aportan mucha fibra a nuestras dietas. La única salvedad es…. ¿Están llenos de pesticidas, herbicidas, químicos tóxicos de desastres recientes o transgénicos? Si bien los ingredientes más altos en carbohidratos se encuentran en la mayoría de los alimentos envasados refinados, son los menos saludables, los que más agotan y los que engordan terriblemente. Además, los carbohidratos refinados dejan a uno sintiéndose desnutrido, hambriento y desnutrido. Si bien hay grandes cantidades de los llamados alimentos disponibles para llenar el intestino en este país, la calidad continúa disminuyendo. El viejo mantra de que obtienes todo lo que necesitas de una dieta balanceada es un cuento de hadas para la mayoría de las personas. La persona que come una dieta verdaderamente equilibrada hoy en día es realmente rara.
Los mejores carbohidratos para incluir en su dieta diaria incluyen copos de avena, quinua, trigo sarraceno, garbanzos, batatas, calabaza, apio, pepinos, rábanos, alcachofa de Jerusalén, alcachofas, espárragos, zanahorias, judías verdes, guisantes, apio, lechuga, etc. Las personas sabias eligen granos integrales, vegetales, frutas y frijoles que no estén procesados y se coman crudos siempre que sea posible.
Los carbohidratos suministran al cuerpo la glucosa necesaria. Además, los mejores alimentos ricos en carbohidratos están llenos de fibra para el sistema digestivo y la función intestinal, vitaminas y minerales muy necesarios para todas las funciones corporales, y los fitonutrientes muy importantes para fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación, regular las hormonas y prevenir daños en el ADN y ayudando a reparar las células dañadas. Por lo tanto, tiene sentido comer los mejores carbohidratos que estén libres de toxinas, venenos y procesamiento.
CONCLUSIÓN
Las elecciones de alimentos te harán fuerte y saludable o pueden matarte con el tiempo. En Uganda, en North American Herb and Spice apoyamos a 167 niños, en su mayoría huérfanos, y proporcionamos una escuela, comida, refugio y tierra para cultivar alimentos saludables. Al principio solo comían arroz blanco y harina de maíz. Los he animado a cultivar y comer una amplia variedad de alimentos saludables para una mejor salud. Por lo tanto, ahora están comiendo una amplia gama de frutas y verduras como batatas, frijoles, maní, plátanos, piñas, sandía, papaya, plátano, caña de azúcar llena de nutrientes (sin azúcar) y miel de abejas silvestres. Para Semana Santa tenían leche fresca y huevos cocidos, ya que estoy fomentando más proteínas en su dieta. También están criando cabras, algunas gallinas y patos, y con el tiempo esto se expandirá.
Al principio, con la dieta de arroz blanco y maíz, se enfermaban con frecuencia y tenían fracturas de huesos. Ahora se están volviendo más fuertes y saludables y están aprendiendo a ser autosuficientes. Es una alegría saber que estos niños sin hogar e indefensos ahora están prosperando, aprendiendo y construyendo un futuro mejor. Son ejemplos de cómo un buen cuidado y alimentación pueden cambiar el mundo. Por eso animo a todos a sanar sus vidas con una buena alimentación, cuidándose a sí mismos y a los demás, y amando a Dios y a los demás. Un paso a la vez podemos hacer de nuestro mundo un lugar mejor.